아마티보는 콜롬비아 전문 업체인만큼 콜롬비아에 위치한 법인을 통해 다양한 농장들의 변화와 시도를 잘 파악하고 소비시장에서의 트렌드에 빠르게 대응하고 있습니다. 게이샤, 수단루메, 시드라, 모카 등 세계적으로 사랑받는 프리미엄 외래종들이 심어진 농장, 프로세싱을 연구할 수 있는 기반이 있는 농장들과 손을 잡으며 마일드한 와시드 프로세싱를 넘어서 내추럴, 허니, 그리고 카보닉 마세레이션 이외에도 다양한 프로세싱으로 완성된 커피가 아마티보를 통해 세계 시장에 유통됩니다. 미래에도 지속 가능한 농장들과 교류하여 안정적인 스페셜티 공급이 가능하도록 하며, 콜롬비아 메데진 본사의 랩과 아마티보 코리아의 서울 랩이 함께 전세계로 뻗어나가는 스페셜티 커피들의 생산과 유통이 가능하도록 기반을 갖추고 있습니다.